ΧΥΛΟΣ Ή ΜΠΑΖΙΝΑ

Εκτέλεση

Την δεκαετία του 60 που πηγαίναμε στο Δημοτικό Σχολείο, πολλά πρωινά αντί για γάλα τρώγαμε μπαζίνα για πρωινό.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζαμε νερό να χλιάνει και πριν κάψει πολύ ρίχναμε κουκλάλευρο (καλαμποκάλευρο) και λίγο λάδι. Ανακατεύαμε συνέχεια να μη σβολιάσει και όταν έπηζε ήταν έτοιμη η μπαζίνα. Σερβίραμε στα πιάτα και από πάνω ρίχναμε ζάχαρη ή πετιμέζι.