ΠΙΤΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΚΙΤΡΙΝΟ

Υλικά
  • 1 κιλό καρπούζι το άσπρο
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • Μαϊντανός
  • Σέλινο
  • Δυόσμος
  • Βασιλικός
  • Μαντζουράνα
  • Κρεμμύδι φρέσκο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ¼ κιλό φέτα
  • 1 μπέικιν ή 1 κουταλάκι της σούπας σόδα
  • 5 αυγά
Εκτέλεση

Τρίβουμε το καρπούζι, το στραγγίζουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε ένα-ένα τα υλικά. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μίγμα. Τέλος, ρίχνουμε και τη φέτα. Αλείφουμε το ταψί με το λάδι το πασπαλίζουνε με λίγο αλεύρι και ρίχνουμε το μίγμα. Το ψήνουμε στους 200ο C.