ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΜΕΘΥΣΜΕΝΟ

Υλικά
  • 500 γρ, κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
  • 70 γρ, ψίχα ψωμιού
  • 2 κουταλάκια κοφτά μαγιονέζα
  • 2/3 από ένα κοφτό κουταλάκι μουστάρδα
  • 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι (τριμμένο)
  • 20 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
  • 40 γρ. μυζήθρα φρέσκια άπαχη (θρυμματισμένη)
  • ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι
  • 25 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά ούζο
  • αλάτι
Εκτέλεση

Βρέχουμε το ψωμί, το στύβουμε και το τρίβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε πέντε κομμάτια και τα λάθουμε σε μπιφτέκια.
Ψήνουμε τα μπιφτέκια στο γκριλ ή στα κάρβουνα μέχρι να πάρουν καλό χρώμα. Αν θέλουμε τα συνοδεύουμε με πατάτες ψητές, πιλάφι ή αρακά.