ΓΑΛΟΠΙΤΑ

Υλικά
  • 8 ποτήρια του νερού γάλα φρέσκο
  • 1 ποτήρι νερό
  • 6 αυγά
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
  • 4 βανίλιες
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 50 γρ βούτυρο
  • Λάδι για το ταψί
Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα και το νερό να ζεσταίνονται. Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αυγά με το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός. Έπειτα τα ρίχνουμε στο γάλα μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει Λαδώνουμε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180°βαθμούς πάνω κάτω. Ψήνουμε για μια ώρα περίπου.